Dernier volet pour l’utilisation des restes : j’ai fait une mousse de poire en feuilletage avec les blancs d’oeufs qui me restaient de la tarte au café…et j’ai fait un soufflé aux poires avec le reste de garniture de la mousse de poire en feuilletage!!
Et là, il n’y a plus rien à faire, car il n’y a plus de reste!!
J’ai simplement huilé un moule à soufflé avec un papier sopalin et j’ai mis la moitié de la mousse de poire qu’il me restait de la recette feuilletée.
Saupoudrez le dessus de sucre glace.
Enfournez 10 mn, Th 7/8 (230°C).
C’est très bon aussi!
