Pour un jour de rentrée, voici un plat dans la catégorie “vite prêt”, car il faut se remettre dans le bain en douceur!
Donc, pas de grande cuisine, mais un plat rapide…mais bon!!
Pour 5 personnes
4 beaux pavés de saumon sans peau
2 paquets de 400 g chacun de gnocchis
250 g de chorizo
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
thym
sel, poivre
Pour la sauce
250 g de ricotta
10 cl de lait
40 g de parmesan
sel, poivre
Faites cuire les gnocchis dans un grand volume d’eau peu salée (laissez cuire 1 mn après ébullition, pas plus).
Dans un plat allant au four, mettez le saumon coupé en cubes, salez (j’utilise le sel herbamare, bien aromatisé), poivrez et saupoudrez de thym.
Ajoutez le chorizo coupé en dés aussi, et les gnocchis égouttés.
Mélangez le tout en ajoutant 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Enfournez Th 6 (180°C) pendant une bonne vingtaine de minutes.
Pendant ce temps, faites chauffer la ricotta avec le lait et le parmesan, salez peu et poivrez.
Servez avec le plat, pour ceux qui aiment le fromage.
