Parmi les grands et incontournables classiques de Noël : la bûche!
Il y en a vraiment pour tous les goûts, fruits, chocolat, glacées, patissières…
En ce qui me concerne, j’aime le chocolat et la crème de marrons.J’ai donc combiner plusieurs recettes pour en faire une bûche qui convient à la gourmande que je suis!
Pour 1 bûche
200 g de chocolat noir
25 cl de crème fleurette
50 g de beurre
300 g de crème de marron
10 cl d’eau
quelques meringues
4 feuilles de gélatine
Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie (ou au micro-ondes).
Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans de l’eau froide.
Ajoutez la crème de marrons, le sucre, la crème fleurette.
Faites chauffer l’eau et faites fondre la gélatine dedans.
Ajoutez l’eau au mélange chocolaté.
Emiettez quelques meringues au fond d’un moule à cake flexipan (ou tapissez un moule à cake d’un film étirable), et versez la préparation marron/chocolat dessus.
Réservez au congélateur 5 heures environ.
Sortez-la 1/2 heure avant le dessert.
La préparation de cette bûche est très rapide, mais il fait penser à la faire un peu à l’avance (le matin pour le soir suffit).
